Hydroxypropyldistärkephosphat in Lebensmittelqualität

1、Chemischer Name:  Hydroxypropyldistärkephosphat

2、Molekülformel: (C6H10O5)n(C3H7O)xPO3H

3 、 Molekulargewicht: 150,22

4、CAS:  68130-14-3

5、Charakter: Das Vorhandensein von Hydroxypropylgruppen verbessert die Eigenschaften der Stärke, wie z. B. verbesserte Stabilität, Viskosität und Texturmodifikation.Durch Phosphorylierung werden Phosphatgruppen in das Stärkemolekül eingeführt.Dies verleiht HPDSP zusätzliche funktionelle Eigenschaften, einschließlich einer erhöhten Wasserhaltekapazität, einer verbesserten Stabilität unter Hochtemperaturbedingungen und einer verbesserten Verdickungsfähigkeit.HPDSP trägt zur Textur und Stabilität von Lebensmitteln bei und sorgt für ein verbessertes Mundgefühl, Cremigkeit und Beständigkeit gegen Scherung und Hitze während der Verarbeitung. HPDSP weist eine gute Gefrier-Tau-Stabilität auf und eignet sich daher für Tiefkühlkostanwendungen, bei denen die Stabilität nach dem Einfrieren und Auftauen von entscheidender Bedeutung ist.HPDSP kann Filme mit guten mechanischen Eigenschaften bilden, was es für Anwendungen wie essbare Filme, die als Beschichtungen oder Verpackungsmaterialien verwendet werden, nützlich macht.HPDSP ist mit anderen Lebensmittelzutaten und -zusatzstoffen kompatibel und kann daher in einer Vielzahl von Lebensmittelformulierungen verwendet werden.

6、Verwendung:  HPDSP wird häufig als Verdickungsmittel und Stabilisator in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet.Es hilft, die Textur, Konsistenz und das Mundgefühl von Lebensmitteln wie Saucen, Dressings, Suppen und Bratensoßen zu verbessern.HPDSP kann als Emulgator wirken und zur Stabilisierung und Homogenisierung von Emulsionen beitragen.Es wird häufig in Produkten wie Salatdressings, Mayonnaise und cremigen Getränken verwendet, um eine Phasentrennung zu verhindern.HPDSP kann beim Auftragen auf die Oberfläche von Lebensmitteln einen dünnen, flexiblen Film bilden.Diese Eigenschaft wird beispielsweise bei essbaren Folien zur Beschichtung von Süßwaren, Früchten und Nüssen oder als Verpackungsmaterial zur Verlängerung der Haltbarkeit und zum Schutz des Produkts genutzt.HPDSP trägt dazu bei, die Stabilität von Tiefkühlkostprodukten während der Lagerungs- und Auftauzyklen zu verbessern.Es hilft, eine Verschlechterung der Textur zu verhindern, indem es die Bildung von Eiskristallen verhindert und eine stabile Struktur aufrechterhält.HPDSP kann die Textur und das Mundgefühl von Lebensmitteln verändern.Es kann für Cremigkeit, Geschmeidigkeit und Viskositätskontrolle in Produkten wie Milchdesserts, Eiscreme und Joghurt sorgen.HPDSP hat die Fähigkeit, Wasser zu binden und zu halten, was dazu beitragen kann, die Feuchtigkeitsspeicherung in Backwaren und Fleischprodukten zu verbessern.Es verhindert Feuchtigkeitsverlust, erhält die Frische und verlängert die Haltbarkeit.

7、Verpackung: Es ist mit einem Polyethylenbeutel als Innenschicht und einem Polygewebebeutel als Außenschicht verpackt.Das Nettogewicht jeder Tasche beträgt 25 kg.

8、Lagerung und Transport: Es sollte in einem trockenen, sauberen und belüfteten Lagerhaus gelagert werden, während des Transports von Wasser und Feuchtigkeit ferngehalten werden und beim Entladen vorsichtig sein, um eine Beschädigung der Beutel zu vermeiden.Seien Sie vorsichtig und halten Sie es von Feuchtigkeit und Hitze fern.