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Lebensmittelqualität
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| Physikalische und chemische Kennwerte | |
| Farbwert | ≥100 Einheiten |
| Verlust beim Trocknen | ≤7,0 % |
| Protein | ≥25% |
| Phycocyanin | ≥15% |
| Schwermetalle | |
| Blei (Pb) | ≤0,9 (mg/kg) |
| Arsen (As) | ≤0,5 (mg/kg) |
| Cadmium (Cd) | ≤0,2 (mg/kg) |
| Quecksilber (Hg) | ≤0,05 (mg/kg) |
| Mikrobiologische Tests | |
| Gesamtzahl der Platten | ≤1000 (KBE/g) |
| Hefe und Schimmel | ≤100 (KBE/g) |
| Coliforme Bakterien | ≤10 (KBE/g) |
| Nachweis pathogener Bakterien | |
| Salmonellen | Negativ (/25g) |
| Staphylococcus aureus | ≤100 (KBE/g) |
| Vibrio parahaemolyticus | ≤3,0 (MPN/g) |
