Natriumbenzoat, auch bekannt als E211, ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der häufig als Konservierungsmittel verwendet wird, um die Haltbarkeit verschiedener Produkte zu verlängern. Diese Verbindung liegt in Form von weißen Körnchen oder Kristallen vor und wird aus Benzoesäure synthetisiert. Sie hat eine starke antimikrobielle Wirkung, insbesondere in saurer Umgebung
READ MOREKaliumsorbat ist ein gängiger Lebensmittelzusatzstoff, der aufgrund seiner Fähigkeit, die Haltbarkeit vieler Lebensmittel und Getränke zu verlängern, als Konservierungsmittel verwendet wird. Kaliumsorbat ist eine der wichtigsten chemischen Verbindungen aus der Familie der Sorbate und wird in der Lebensmittelindustrie häufig in der Bezeichnung Deno verwendet
READ MOREAgar-Agar, auch Kanten genannt, ist ein pflanzliches Produkt, das in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Agar ist eine äußerst vielseitige Zutat, die vor allem für ihre Gelierfähigkeit bekannt ist und sich daher für die Herstellung dicker Strukturen aus Lebensmitteln wie Gelees, Pudding und Marmelade eignet. Es wird extrahiert
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