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Lebensmittelqualität
SUNWAY
Fumarsäure, auch trans-Butendisäure genannt, ist eine farblose, geruchlose organische Verbindung mit der chemischen Formel C₄H₄O₄. Es handelt sich um eine Dicarbonsäure, die natürlicherweise in verschiedenen Pilzen und bestimmten Pflanzen vorkommt. Fumarsäure spielt eine wichtige Rolle in biologischen Prozessen, einschließlich des Krebszyklus, der für die Zellatmung unerlässlich ist.
Fumarsäure wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff unter der Bezeichnung E297 verwendet. Es ist für seinen säuerlichen Geschmack bekannt und wird häufig zur Verbesserung des Geschmacksprofils verschiedener Produkte eingesetzt. Seine stabile und ungiftige Beschaffenheit macht es zu einem geeigneten Kandidaten für Lebensmittelanwendungen. Da es sich um eine natürliche Verbindung handelt, gilt es im Allgemeinen als unbedenklich für den Verzehr.
Lebensmittel- und Getränkeindustrie: Fumarsäure wird als Säuerungsmittel insbesondere in Produkten wie Erfrischungsgetränken, Süßigkeiten und Backwaren verwendet. Durch die Bereitstellung eines säuerlichen Geschmacks trägt es dazu bei, den Gesamtgeschmack und die Frische der Produkte zu verbessern.
Konservierungsmittel: Aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften eignet sich Fumarsäure als Konservierungsmittel in verschiedenen Lebensmitteln und trägt dazu bei, die Haltbarkeit zu verlängern und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Nahrungsergänzungsmittel: Fumarsäure wird auch bei der Herstellung bestimmter Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Es spielt eine Rolle im Energiestoffwechsel und kann bei bestimmten Erkrankungen wie Psoriasis von Nutzen sein, bei der Fumarsäureester zur Behandlung eingesetzt werden.
Lebensmittelstabilisator: Zusätzlich zum Aroma kann Fumarsäure zur Stabilisierung von Lebensmittelformulierungen beitragen und für Konsistenz in der Textur und Leistung während der Verarbeitung sorgen.
Backanwendungen: Es kann bei der Herstellung von Treibmitteln verwendet werden und trägt zum Aufgehen und zur Konsistenz von Backwaren bei.
| Reinheit | 98.5 |
| Formen | Ein weißes oder farbloses kristallines Pulver |
| CAS | 110-17-8 |
| Verpackung | 25 kg/Beutel |
| 20 GP | 23,5 Tonnen |
| Anwendungsgebiet | Süßigkeiten, Getränke, Fruchtsäfte, Marmelade, Backwaren, Gesundheitsprodukte |
Fumarsäure, auch trans-Butendisäure genannt, ist eine farblose, geruchlose organische Verbindung mit der chemischen Formel C₄H₄O₄. Es handelt sich um eine Dicarbonsäure, die natürlicherweise in verschiedenen Pilzen und bestimmten Pflanzen vorkommt. Fumarsäure spielt eine wichtige Rolle in biologischen Prozessen, einschließlich des Krebszyklus, der für die Zellatmung unerlässlich ist.
Fumarsäure wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff unter der Bezeichnung E297 verwendet. Es ist für seinen säuerlichen Geschmack bekannt und wird häufig zur Verbesserung des Geschmacksprofils verschiedener Produkte eingesetzt. Seine stabile und ungiftige Beschaffenheit macht es zu einem geeigneten Kandidaten für Lebensmittelanwendungen. Da es sich um eine natürliche Verbindung handelt, gilt es im Allgemeinen als unbedenklich für den Verzehr.
Lebensmittel- und Getränkeindustrie: Fumarsäure wird als Säuerungsmittel insbesondere in Produkten wie Erfrischungsgetränken, Süßigkeiten und Backwaren verwendet. Durch die Bereitstellung eines säuerlichen Geschmacks trägt es dazu bei, den Gesamtgeschmack und die Frische der Produkte zu verbessern.
Konservierungsmittel: Aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften eignet sich Fumarsäure als Konservierungsmittel in verschiedenen Lebensmitteln und trägt dazu bei, die Haltbarkeit zu verlängern und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Nahrungsergänzungsmittel: Fumarsäure wird auch bei der Herstellung bestimmter Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Es spielt eine Rolle im Energiestoffwechsel und kann bei bestimmten Erkrankungen wie Psoriasis von Nutzen sein, bei der Fumarsäureester zur Behandlung eingesetzt werden.
Lebensmittelstabilisator: Zusätzlich zum Aroma kann Fumarsäure zur Stabilisierung von Lebensmittelformulierungen beitragen und für Konsistenz in der Textur und Leistung während der Verarbeitung sorgen.
Backanwendungen: Es kann bei der Herstellung von Treibmitteln verwendet werden und trägt zum Aufgehen und zur Konsistenz von Backwaren bei.
| Reinheit | 98.5 |
| Formen | Ein weißes oder farbloses kristallines Pulver |
| CAS | 110-17-8 |
| Verpackung | 25 kg/Beutel |
| 20 GP | 23,5 Tonnen |
| Anwendungsgebiet | Süßigkeiten, Getränke, Fruchtsäfte, Marmelade, Backwaren, Gesundheitsprodukte |
