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| Physikalischer und chemischer Index | |
| Farbwert | ≥100 Einheit |
| Trocknungsverlust | ≤7,0 % |
| Eiweiß | ≥25% |
| Phycocyanin | ≥15% |
| Schwermetalle | |
| Blei (Pb) | ≤0,9 (mg/kg) |
| Arsen (As) | ≤0,5 (mg/kg) |
| Cadmium (CD) | ≤0,2 (mg/kg) |
| Quecksilber (Hg) | ≤0,05 (mg/kg) |
| Mikrobiologische Tests | |
| Gesamtzahl der Platten | ≤1000 (KBE/g) |
| Hefen und Schimmelpilze | ≤100 (KBE/g) |
| Coliforme | ≤10 (KBE/g) |
| Nachweis pathogener Bakterien | |
| Salmonellen | Negativ (/25g) |
| Staphylococcus aureus | ≤100 (KBE/g) |
| Vibrio parahaemolyticus | ≤3,0 (MPN/g) |