In der sich ständig weiterentwickelnden Welt der Lebensmittelwissenschaft ist eine bahnbrechende Innovation entstanden, die die Art und Weise, wie wir unsere Lebensmittel konservieren, revolutioniert: Natrium-CMC.In diesem Artikel werden die neuesten Trends in der Lebensmittelwissenschaft untersucht und die entscheidende Rolle untersucht, die Natrium-CMC bei der Lebensmittelkonservierung spielt.Von der Erweiterung sh
Natriumcarboxymethylcellulose (CMC-Na) ist eine organische Substanz mit der chemischen Formel [C6H7O2(OH)2OCH2COONa], ein carboxymethyliertes Derivat von Cellulose, dem vorherrschenden ionischen Cellulosegummi.CMC-Na ist ein weißes faseriges oder körniges Pulver, geruch- und geschmacklos, hygroskopisch und leicht in Wasser dispergierbar, um eine transparente kolloidale Lösung zu bilden.