Natriumcarboxymethylcellulose (CMC-Na) ist eine organische Substanz mit der chemischen Formel [C6H7O2(OH)2OCH2COONa], ein carboxymethyliertes Derivat von Cellulose, dem vorherrschenden ionischen Cellulosegummi.CMC-Na ist ein weißes faseriges oder körniges Pulver, geruch- und geschmacklos, hygroskopisch und leicht in Wasser dispergierbar, um eine transparente kolloidale Lösung zu bilden.