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Agar-Agar, auch Kanten genannt, ist ein pflanzliches Produkt, das in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Agar ist eine äußerst vielseitige Zutat, die vor allem für ihre Gelierfähigkeit bekannt ist und sich daher für die Herstellung dicker Strukturen aus Lebensmitteln wie Gelees, Pudding und Marmelade eignet. Es wird extrahiert
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Die Einführung in Agaragar -Agar -Agar, ein Begriff, der sowohl in kulinarischen als auch in wissenschaftlichen Kreisen oft zu hören ist, ist ein natürliches Polysaccharid, das aus den Zellwänden bestimmter Algenarten stammt, vorwiegend aus den Familien gelidisch und gracilaria. Agar Agar im späten 17. Jahrhundert in Japan hat G hat G
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Wenn es um vegane Rezepte geht, kann es eine Herausforderung sein, die richtigen Zutaten zu finden, um die Stabilität zu gewährleisten. Zwei häufig verwendete Optionen sind Xanthan Gum und Agar Agar. Xanthan Gum ist bekannt für seine Verdickungs- und Stabilisierungseigenschaften, was es zu einer gemeinsamen Wahl in vielen veganen Rezepten macht. Auf dem anderen
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