Wofür wird Agar-Agar verwendet?

Einführung in Agar-AgarAgar-Agar, ein sowohl in kulinarischen als auch in wissenschaftlichen Kreisen häufig verwendeter Begriff, ist ein natürliches Polysaccharid, das aus den Zellwänden bestimmter Algenarten, vorwiegend aus den Familien Gelidium und Gracilaria, gewonnen wird. Agar-Agar entstand im späten 17. Jahrhundert in Japan und hat g