Informationen über Saccharin-Natrium

Saccharin-Natrium, zusammenfassend bekannt als das Metallelement o-Benzoylsulfonimid, wurde 1879 entwickelt und ist der früheste künstliche Süßstoff ohne Nährwert.Es ist wasserlöslich und bei sehr verdünnter Auflösung 200- bis 500-mal süßer als pflanzliche Produkte.Sobald die Konzentration riesig ist, ist es der bittere Stil.Sobald es unter sauren Bedingungen erhitzt wird, verschwindet die Süße und eine bitter schmeckende o-Aminosulfonylcarbonsäure wird gebildet.