Xanthangummi: Ein branchenübergreifend unverzichtbarer Inhaltsstoff

Xanthangummi ist ein häufiger funktioneller Inhaltsstoff, der aufgrund seiner verdickenden und stabilisierenden Wirkung vielfältig einsetzbar ist. Es wird in einer Reihe von Branchen wie der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der Kosmetikbranche und sogar bei der Ölförderung eingesetzt. In diesem Artikel besprechen wir, was Xanthan ist, welche Zusammensetzung es hat und wofür es verwendet wird