Zitronensäure: Von Alltagsprodukten zu industriellen Anwendungen

Zitronensäure ist eine natürlich vorkommende organische Säure, die aus Zitrusfrüchten wie Zitronen und Limetten gewonnen werden kann. Es wird nicht nur in der Küche verwendet, sondern ist auch ein wichtiger Bestandteil der Lebensmittelaufbewahrung, von Schönheitsprodukten und sogar von Reinigungsmitteln. In diesem Artikel besprechen wir, was Zitronensäure ist, welche Arten sie hat und welche Anwendung sie findet