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SUNWAY
Ergothionein ist ein natürlich vorkommendes Aminosäurederivat, das aufgrund seiner einzigartigen antioxidativen Eigenschaften als potenzieller Lebensmittelzusatzstoff und Nahrungsergänzungsmittel Aufmerksamkeit erregt hat. Ergothionein kommt vor allem in bestimmten Pilzen, darunter Pilzen, sowie in einigen Bakterien und im Gewebe verschiedener Tiere vor und wird oft als „Langlebigkeitsaminosäure“ bezeichnet. Seine Fähigkeit, freie Radikale abzufangen und oxidativen Stress zu mildern, macht es zu einem Verbindung von Interesse sowohl in der Ernährungsforschung als auch in der Lebensmittelwissenschaft.
Ergothionein ist eine schwefelhaltige Verbindung mit der chemischen Formel C₉H₁₅N₃O₂S. Es ist wasserlöslich und hat eine stabile Struktur, die es ihm ermöglicht, als wirksames Antioxidans zu dienen. Seine einzigartigen Eigenschaften werden auf das Vorhandensein einer Thiolgruppe (Sulfhydrylgruppe) zurückgeführt, die eine entscheidende Rolle bei der Neutralisierung reaktiver Sauerstoffspezies spielt.
Lebensmittelindustrie:
Antioxidans: Ergothionein wird wegen seiner antioxidativen Wirkung in Lebensmitteln geschätzt. Es trägt dazu bei, empfindliche Bestandteile vor Oxidation zu schützen, wodurch die Haltbarkeit verlängert und die Qualität verschiedener Lebensmittel, einschließlich Öle und verarbeiteter Lebensmittel, erhalten bleibt.
Nährstoffanreicherung: Als Zutat in funktionellen Lebensmitteln kann Ergothionein Produkten zugesetzt werden, die gesundheitliche Vorteile fördern sollen, insbesondere solche im Zusammenhang mit Alterung und Reduzierung von oxidativem Stress.
Nahrungsergänzungsmittel:
Ergothionein ist als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich und wird häufig wegen seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile vermarktet, einschließlich seiner Rolle bei der Förderung der Zellgesundheit, der Unterstützung der Immunfunktion und der potenziellen Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten im Zusammenhang mit oxidativen Schäden.
Kosmetische Anwendungen:
Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften wird Ergothionein auch in der Kosmetikindustrie als Inhaltsstoff in Hautpflegeprodukten erforscht, um die Haut vor oxidativem Stress zu schützen und die allgemeine Hautgesundheit zu verbessern.
Reinheit | 99 |
Formen | Weiße oder gelbliche Kristalle oder Pulver |
CAS | 497-30-3 |
Verpackung | 25 kg/Beutel; 1 kg/Beutel |
20 GP | 22 Tonnen |
Anwendungsgebiet | Funktionelle Lebensmittel, Gesundheitsgetränke, Nahrungsergänzungsmittel |
Ergothionein ist ein natürlich vorkommendes Aminosäurederivat, das aufgrund seiner einzigartigen antioxidativen Eigenschaften als potenzieller Lebensmittelzusatzstoff und Nahrungsergänzungsmittel Aufmerksamkeit erregt hat. Ergothionein kommt vor allem in bestimmten Pilzen, darunter Pilzen, sowie in einigen Bakterien und im Gewebe verschiedener Tiere vor und wird oft als „Langlebigkeitsaminosäure“ bezeichnet. Seine Fähigkeit, freie Radikale abzufangen und oxidativen Stress zu mildern, macht es zu einem Verbindung von Interesse sowohl in der Ernährungsforschung als auch in der Lebensmittelwissenschaft.
Ergothionein ist eine schwefelhaltige Verbindung mit der chemischen Formel C₉H₁₅N₃O₂S. Es ist wasserlöslich und hat eine stabile Struktur, die es ihm ermöglicht, als wirksames Antioxidans zu dienen. Seine einzigartigen Eigenschaften werden auf das Vorhandensein einer Thiolgruppe (Sulfhydrylgruppe) zurückgeführt, die eine entscheidende Rolle bei der Neutralisierung reaktiver Sauerstoffspezies spielt.
Lebensmittelindustrie:
Antioxidans: Ergothionein wird wegen seiner antioxidativen Wirkung in Lebensmitteln geschätzt. Es trägt dazu bei, empfindliche Bestandteile vor Oxidation zu schützen, wodurch die Haltbarkeit verlängert und die Qualität verschiedener Lebensmittel, einschließlich Öle und verarbeiteter Lebensmittel, erhalten bleibt.
Nährstoffanreicherung: Als Zutat in funktionellen Lebensmitteln kann Ergothionein Produkten zugesetzt werden, die gesundheitliche Vorteile fördern sollen, insbesondere solche im Zusammenhang mit Alterung und Reduzierung von oxidativem Stress.
Nahrungsergänzungsmittel:
Ergothionein ist als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich und wird häufig wegen seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile vermarktet, einschließlich seiner Rolle bei der Förderung der Zellgesundheit, der Unterstützung der Immunfunktion und der potenziellen Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten im Zusammenhang mit oxidativen Schäden.
Kosmetische Anwendungen:
Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften wird Ergothionein auch in der Kosmetikindustrie als Inhaltsstoff in Hautpflegeprodukten erforscht, um die Haut vor oxidativem Stress zu schützen und die allgemeine Hautgesundheit zu verbessern.
Reinheit | 99 |
Formen | Weiße oder gelbliche Kristalle oder Pulver |
CAS | 497-30-3 |
Verpackung | 25 kg/Beutel; 1 kg/Beutel |
20 GP | 22 Tonnen |
Anwendungsgebiet | Funktionelle Lebensmittel, Gesundheitsgetränke, Nahrungsergänzungsmittel |