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Tägliche Chemikalien
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Guarkernmehl, auch Guaran genannt, ist ein natürliches Polysaccharid, das aus den Samen der Guarpflanze (Cyamopsis tetragonoloba) gewonnen wird, die hauptsächlich in Indien und Pakistan angebaut wird. Es wird häufig als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in verschiedenen Lebensmitteln verwendet.
Spezifikationen:
| Artikel | Spezifikation |
| Farbe | Weiß bis hellgelb |
| Status | Pulver |
| Geruch | Geruchloser oder leicht bohnenartiger Geruch |
| Viskosität (mPa.s) | ≥5000 |
| Verlust beim Trocknen | ≤15,0 |
| Asche, w/% | ≤1,5 |
| Nicht löslich in Säure, Gew.-% | ≤7,0 |
| Borsäuretest | Passieren |
| Protein, w/% | ≤7,0 |
| Stärketest | Passieren |
| Gesamt-As(als As)/(mg/kg) | ≤3,0 |
| Pb/(mg/kg) | ≤2,0 |
| Gesamtkeimzahl (KBE/g) | ≤5000 |
| Coli-Gruppe/(MPN/g) | ≤30 |
Guarkernmehl, auch Guaran genannt, ist ein natürliches Polysaccharid, das aus den Samen der Guarpflanze (Cyamopsis tetragonoloba) gewonnen wird, die hauptsächlich in Indien und Pakistan angebaut wird. Es wird häufig als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in verschiedenen Lebensmitteln verwendet.
Spezifikationen:
| Artikel | Spezifikation |
| Farbe | Weiß bis hellgelb |
| Status | Pulver |
| Geruch | Geruchloser oder leicht bohnenartiger Geruch |
| Viskosität (mPa.s) | ≥5000 |
| Verlust beim Trocknen | ≤15,0 |
| Asche, w/% | ≤1,5 |
| Nicht löslich in Säure, Gew.-% | ≤7,0 |
| Borsäuretest | Passieren |
| Protein, w/% | ≤7,0 |
| Stärketest | Passieren |
| Gesamt-As(als As)/(mg/kg) | ≤3,0 |
| Pb/(mg/kg) | ≤2,0 |
| Gesamtkeimzahl (KBE/g) | ≤5000 |
| Coli-Gruppe/(MPN/g) | ≤30 |
