Wie verwendet man Verdickungsmittel?

Verdickungsmittel sind eine ArtLebensmittelzusatzstoff Das wird häufig verwendet, um eine salzige oder süße Formel eine cremige und schmackhafte Textur zu geben. Im Allgemeinen gibt es drei gemeinsame Konsistenzgrade von verdickten Flüssigkeiten, die nektard dick, honigdicker und pudding dick sind, basierend auf wie viele Verdickungsmittel Sie hinzugefügt haben. So verwenden Sie genau Verdickungsmittel genau? Bitte lassen Sie mich das in den folgenden Inhalten einführen.

Hier ist die Inhaltsliste:

lWas sind Verdickungsmittel?

lWie verwenden Sie Verdickungsmittel?

Was sind Verdickungsmittel?

Verdickungsmittel sind eine Art Lebensmittelzusatzstoff Das kann sowohl natürlich als auch künstlich sein. Meistens neigen Menschen dazu, natürliche Verdickungsmittel als Lebensmittelzusatzstoffe anstelle der synthetisierten Nahrungsmittel zu verwenden. Es gibt viele verschiedene Arten natürlicher Verdickungsmittel wie Mehl, Maisstärke, Kartoffelstärke, Pfeilwurzel, Tapioka-Mehlgelatine, Agar und sogar Eiern. Diese Verdicker werden als Lebensmittelzusatzstoffe in einer Vielzahl von Speisen und Getränken eingesetzt. Diejenigen, die am häufigsten verwendet werden, sind die dickbasierten Verdicker basierenden Dicke. Diese Arten von Verdickungsmitteln sind Polysaccharide. Große Kohlenhydrate mit Molekulargewicht könnten mit Wasser interagieren und Gele oder verdickte Dispersionen bilden. Amylose und Amylopectin sind die beiden Hauptpolysaccharide in Stärke, die Nahrungsmittel und Getränke verursachen können, um sich zu verdicken. Gelatine und Eier sind besonders zwischen allen Arten von Verdickungsmitteln, da sie es sind Lebensmittelzusatzstoffe aus Tierkollagen entwickelt. Als Bindemittel auf Eiweißbasis dickert es, wenn er gekühlt, weißer Mehl oder Maisstärke verdickt, wenn er erhitzt wird. Gelatinepulver ist ein geschmacksneutral und fast farblos Lebensmittelzusatzstoff und kann für verschiedene Backwaren und Geschirr verwendet werden, die feste Erstarrung erfordern. Es wird nicht empfohlen, Gelatine in Formulierungen zu ersetzen, die stärkbasierte Verdickungsmittel erfordern, da die endgültige Textur Ihre Erwartungen weit übertreffen wird.

Wie verwenden Sie Verdickungsmittel?

Nun, nachdem Sie diskutiert haben, welche Verdickungsmittel sind und was sind die Arten von ihnen. Ich denke, Sie müssen eifrig sein, um dieses magische zu verwenden Lebensmittelzusatzstoff. Häufig gibt es 4 Schritte, um Verdickungsmittel zu verwenden. Messen Sie zunächst die Menge an Flüssigkeit, die Sie verdicken, und gießen Sie es in eine Tasse und messen Sie die Menge an Verdickungsmittel Sie werden als Nahrungsmittelzusatzstoffe verwenden, Vergewissern Sie sich, dass der Betrag, den Sie hinzufügen, rechts, dann sorgfältig und korrekt den Verdicker in die Flüssigkeit hinzufügen. Zweitens rühren Sie die Flüssigkeit und den Verdicker mit einem Löffel. Denken Sie daran, unmittelbar nachdem die Flüssigkeit unmittelbar nach dem Absorbieren des gesamten Pulvers gerührt, da zu viel Rühren zu dick führt. Nach den beiden Schritten sollten Sie eine volle Minute warten, bis die Flüssigkeit vollständig bösartig ist. Vermeiden Sie das Rühren in dieser Minute, da dies seine Konsistenz ändert. Der letzte Schritt besteht darin, die Flüssigkeit zu testen, bevor Sie es selbst trinken oder jemand anderem dienen. Sie können es testen, indem Sie zuerst einen Löffel anheben, und lassen Sie ihn dann wieder in die Tasse fließen. Nach dem letzten Schritt könnten Sie sich sicher über die Konsistenz der Flüssigkeit sein und dienen derjenigen, an den Sie möchten.

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