Aussehen: Weißes Pulver oder Granulat
1. Natriumbenzoat wird als Lebensmittelzusatzstoff in sauren Lebensmitteln und Getränken zur Bekämpfung von Bakterien, Schimmelpilzen, Hefen und anderen Mikroorganismen eingesetzt. Es beeinträchtigt deren Fähigkeit zur Energiegewinnung.
2. Natriumbenzoat wird am häufigsten in säurehaltigen Lebensmitteln wie Salatdressings (Essig), kohlensäurehaltigen Getränken (Kohlensäure), Marmeladen und Fruchtsäften (Zitronensäure), Essiggurken (Essig) und Würzmitteln verwendet.
3. Natriumbenzoat kann auch in der Medizin, der Tabakindustrie, im Druckwesen und beim Färben verwendet werden.
| Analyseinhalte | Analysestandard BP2000 | Analyseergebnisse |
| Aussehen | weißes, pulverförmiges, granulatartiges, nadelartiges Gerüche mit Styraxbenzoin-Geruch | |
| Gehalt in % (als Trockenprodukt C7H5NaO2) | ≥99,0-≤100,5% | 99,55 % |
| Säure und Alkalinität | 0,20 ml/0,1 N | 0,20 ml/0,1 N |
| Schwermetalle % (Pb) | ≤0,001 % | 0,001 % |
| Verlust beim Trocknen | ≤1,5 % | 1,32 % |
| PH-Wert | 7,5-8,0 | 7.5 |
| Gesamt-CL-Gehalt | ≤0,03 | 0.03 |
| Pb mg/kg | 5 mg/kg | 5 mg/kg |
| Als mg/kg | 3 mg/kg | 3 mg/kg |
| Hg mg/kg | 1 mg/kg | 1 mg/kg |
| Halogenid%(FeCl3) | ≤0,02 | 0.02 |
| Transparenz und Farbe | Laut Y6 | Laut Y6 |
| Löslicher Zustand | Prüfung bestanden | Prüfung bestanden |
| Polyzyklische Säuren | Prüfung bestanden | Prüfung bestanden |
| Schmelzpunkt °C | 121,5-123,5 | 122.8 |
| Verbindung, die leicht oxidiert werden kann | Prüfung bestanden | Prüfung bestanden |