Natamycin wird als Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet.Es wird häufig zur Konservierung verschiedener Lebensmittel wie Käse, Wurstwaren und Backwaren eingesetzt.Natamycin wirkt gegen eine Vielzahl von Pilzen und Hefen und ist daher eine beliebte Wahl zur Verhinderung des Verderbens und zur Verlängerung der Haltbarkeit verderblicher Lebensmittel.