ICH. Produktdetails
1.Chemischer Name: Zitronensäuremonohydrat und -anhydrat
2.CAS: 77-92-9
3 chemische Formel: C6H8O7
4. Aussehen: weißes kristallines Pulver
5. Anwendung: Zitronensäure wird als erster essbarer Sauerstoff bezeichnet und ist als zulässiger Säureregulator für Lebensmittel vorgeschrieben.In der Lebensmittelindustrie wird es häufig als Säuremittel, Lösungsvermittler, Puffer, Antioxidans, Deodorant, Chelatbildner usw. verwendet.
VII.Spezifikationen:
ZITRONENSÄURE WASSERFREI
ARTIKEL | SPEZIFIKATION | ERGEBNIS |
Aussehen | Farbloser oder weißer Kristall | Farbloser oder weißer Kristall |
Identifikation | Entspricht dem Grenzwerttest | Konform |
Klarheit und Farbe der Lösung | Test bestehen | Test bestehen |
Reinheit | 99,5–101,0 % | 99,94 % |
Feuchtigkeit | < 1,0 % | 0,14 % |
Sulfatasche | ≤0,05 % | 0,01 % |
Sulfat | ≤150 ppm | <150 ppm |
Oxalsäure | ≤100 ppm | <100 ppm |
Schwermetalle | ≤5 ppm | <5ppm |
Leicht karbonisierbare Substanz | Test bestehen | Test bestehen |
Bakterielles Endotoxin | <0,5 IE/mg | <0,5 IE/mg |
Aluminium | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Führen | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsen | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Quecksilber | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Gittergewebe | 30–100 MESH | Konform |
Fazit: IN KONFORM MIT BP/USP/FCC/E330 | ||
Zitronensäure-Monohydrat
ARTIKEL | SPEZIFIKATION | ERGEBNIS |
Aussehen | Farbloser oder weißer Kristall | Farbloser oder weißer Kristall |
Identifikation | Entspricht dem Grenzwerttest | Konform |
Klarheit und Farbe der Lösung | Test bestehen | Test bestehen |
Reinheit | 99,5–101,0 % | 99,96 % |
Feuchtigkeit | 7,5–8,8 % | 8,72 % |
Sulfatasche | ≤0,05 % | 0,01 % |
Sulfat | ≤150 ppm | <150 ppm |
Oxalsäure | ≤100 ppm | <100 ppm |
Schwermetalle | ≤5 ppm | <5ppm |
Leicht karbonisierbare Substanz | Test bestehen | Test bestehen |
Bakterielles Endotoxin | ≤0,5 IE/mg | <0,5 IE/mg |
Aluminium | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Führen | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsen | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Quecksilber | ≤1 ppm | < 1 ppm |
III.Anwendungen:
1. Getränke
Zitronensäure sorgt dafür, dass Zucker, Aroma, Pigmente und andere Zutaten im Getränk gemischt und koordiniert werden, um einen harmonischen Geschmack und ein harmonisches Aroma zu bilden, was die antimikrobiellen Eigenschaften erhöhen kann.Korrosionsschutzwirkung.
2. Marmelade und Gelee
Zitronensäure reguliert den pH-Wert des Produkts und verleiht dem Produkt einen sauren Geschmack.Bei der Herstellung von Marmelade kann es den Geschmack verbessern und den Defekten der Saccharosekristallisierung und -sand vorbeugen.
3. Süßigkeiten
Bei der Herstellung von Pektingelee kann Zitronensäure den Säuregehalt regulieren und die Gelstärke erhöhen.Wasserfreie Zitronensäure wird in Kaugummi und pulverförmigen Lebensmitteln verwendet.
4. Tiefkühlkost
Zitronensäure ist wirksam zur Konservierung von frischem Schweinefleisch und zur Verhinderung von Korruption.Zitronensäure kann auch die Verschlechterung der Farbe und des Aromas von gefrorenen Früchten hemmen, wodurch auch das Enzymsystem in den Früchten gehemmt und die Oxidation von Spurenelementen verhindert wird.
IV.FAQ
1. Kann ich eine kostenlose Probe bekommen?
Ja, für einige Produkte gilt ein Rabatt, dieser hängt jedoch von der Menge ab.