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EinleitungIn der modernen Lebensmittelproduktion und verschiedenen industriellen Anwendungen hat sich Xanthangummi als wertvoller Zusatzstoff erwiesen. Egal, ob Sie ein professioneller Koch, ein Lebensmittelproduktionsleiter oder jemand sind, der zu Hause mit Rezepten experimentiert, das Verständnis der Verwendungsmöglichkeiten von Xanthangummi kann Sie revolutionieren
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Xanthangummi, auch bekannt als Xanthangummi, Hansen-Gummi oder Xanthomonas-Polysaccharid, ist eine Art monosporöses Polysaccharid, das durch Fermentation von Pseudoxanthoma spp. hergestellt wird.Durch Xanthomonas campestris mit Kohlenhydrat als Hauptrohstoff, durch biotechnologische Technologie der aeroben Fermentation, schneiden Sie die 1,6-glykosidische Bindung, öffnen Sie die verzweigte Kette in der 1,4-Bindungssynthese der geraden Kette, die aus einem sauren extrazellulären Heteropolysaccharid besteht.Lassen Sie mich Sie mitnehmen, um mehr über Xanthangummi zu erfahren.
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