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Ist Natriumcitrat nur Salz?Diese Frage stellt sich oft, wenn man diese beiden gemeinsamen Zutaten bespricht.Natriumcitrat, auch saures Salz genannt, ist eine Verbindung mit salzigem Geschmack, unterscheidet sich jedoch in vielerlei Hinsicht von normalem Speisesalz.In diesem Artikel werden wir uns mit der Definition und Verwendung von Natrium befassen
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Natriumcitrat ist eine organische Verbindung in Form von farblosen rautenförmigen Kristallen, stabil in Luft, löslich in Wasser und Glycerin, leicht löslich in Ethanol.Die wässrige Lösung von Natriumcitrat ist leicht alkalisch und hinterlässt beim Verkosten ein erfrischendes Gefühl.Beim Erhitzen auf 100°C wird es ad
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