Anwendung von Natriumdiacetat in Lebensmitteln

Mit dem Wachstum des wirtschaftlichen Niveaus Chinas ist unser Volk von der Stufe „genug zu essen“ zu „gutem Essen“ übergegangen, sodass Qualität, Geschmack und Aussehen von Lebensmitteln immer mehr Aufmerksamkeit erhalten.Lebensmittel sind die Grundlage des menschlichen Überlebens, und Lebensmittelzusatzstoffe werden Lebensmitteln als Substanzen zugesetzt, um Geschmack, Farbe usw. zu verbessern. Lebensmittel spielen eine sehr wichtige Rolle in der Produktion und im täglichen Leben der Menschen und sind ein unverzichtbarer und wichtiger Bestandteil des Menschen Leben, um Farbe hinzuzufügen. Natriumdiacetat ist ein neuartiger stabiler und kostengünstiger Schimmelpilzhemmer, Säuerungsmittel und Verbesserer für Lebens- und Futtermittel, der von der US-amerikanischen Food and Drug Administration als sichere Substanz eingestuft wird und die Wirkung einer effizienten Schimmelprävention, eines Konservierungsmittels und einer Verbesserung der Frischebewahrung hat Schmackhaftigkeit, Erhöhung des Nährwerts und Unterstützung des Wachstums.Im Folgenden geht es um die Anwendung von Natriumdiacetat, das wir in Lebensmitteln herstellen.

Nachfolgend das Inhaltsverzeichnis:

• Die Verwendung von Natriumdiacetat in Saucenprodukten

• Natriumdiacetat in Fischprodukten und aquatischen Produkten

Die Verwendung von Natriumdiacetat in Saucenprodukten

Saucenprodukte werden in Saucen, Kimchi, Gurken usw. unterteilt. Sauce, weil sie dickflüssiger ist, Natriumdiacetat ist nicht leicht gleichmäßig in der Basis zu verteilen, kann vor dem Verlassen der Fabrik unter Erhitzen 5% wässrige Lösung von Natriumdiacetat hinzugefügt werden, während Sojasauce dünner ist und 0,3% hinzugefügt werden kann, kann drei Monate lang in einer Hochtemperatursaison ohne Schimmel aufbewahrt werden .Kimchi Beizen sollte sehr vorsichtig sein, um eine Kontamination mit Bakterien zu verhindern, sonst verrottet ein Gemüsealtar, wenn die Verwendung von Natriumdiacetat, die Herstellung von Kimchi ohne Kimchi-Altar erfolgen kann, kann das Land immer Kimchi machen, fügen Sie einfach hinzu Kühlen Sie kochendes Wasser im Auflöser ab, um Natriumdiacetat aufzulösen, das aus einer 5% igen wässrigen Lösung besteht, fügen Sie Salz, Gewürze usw. hinzu und geben Sie es dann in das gewaschene Gemüse wie große Gemüseköpfe, Gurken, Paprika, Sellerie, Langbohnenecke usw ., kann für zwei Monate garantiert werden.Nicht lange schimmeln und lecker schmecken (Gemüse darf nicht unter Wasser sein, darf nicht der Wasseroberfläche ausgesetzt werden).Wenn die Kimchi-Hersteller abgepacktes Kimchi herstellen, sollten außerdem 3 g / kg (nach Gewicht des frischen Gemüses) Natriumdiacetat hinzugefügt werden, das sechs Monate ohne Schimmelbefall gewährleisten kann.

Anwendung von Natriumdiacetat in Fischprodukten und aquatischen Produkten

Zu den Fischprodukten gehören Fischwürste, getrocknete Fischprodukte, frischer Fisch usw. Die Menge an Natriumdiacetat in verschiedenen Fischprodukten verwendet wird, ist unterschiedlich.Der PH-Wert von Fischprodukten sollte 6,8 bis 7,2 betragen, wenn der PH-Wert gesenkt wird, wirkt sich dies auf die Elastizität des Fischkuchens aus, sodass die Menge an Natriumdiacetat 2 g/kg nicht überschreiten darf.3-4 g/kg Natriumdiacetat werden der Fischwurst zugesetzt, bei 30℃ Temperatur gelagert, sie kann drei Wochen ohne Verschlechterung gelagert werden.Das Kontrollprodukt verschlechterte sich innerhalb einer Woche, wenn die Fischwurst auf einen pH-Wert von weniger als sechs eingestellt und bei einer Temperatur von 10-15 ° C gelagert wurde. Sie kann drei Monate ohne Verschlechterung gelagert werden.Getrocknete Fischprodukte mit hohem Trockenheits- und Feuchtigkeitsgehalt unter 30 % verrotten nicht, sondern schimmeln, dann können wir 2 g/kg Natriumdiacetat hinzufügen.Frischer Fisch, frische Garnelen und andere Wasserprodukte werden gewaschen und 30 Minuten lang in 10% wässrige Natriumdiacetatlösung getaucht, dann die Lösung abtropfen lassen, der Fisch wird gekühlt und kann den frischen Fischgeschmack unverändert behalten.Wenn wir sie eine Woche lang bei 30 ° C lagern, bleibt ihr Geschmack erhalten.

Zusätzlich, Natriumdiacetat wird auch häufig in Getreide, Reis und Nudeln und anderen Produkten verwendet, aber auch in Tabak und essbarem Sirup.Die sichere Verwendung von Konservierungsmitteln ist einer der besorgniserregendsten Punkte, denn nur eine sichere Herstellung und Anwendung kann dazu führen, dass sich jeder wohlfühlt.Wenn Sie dennoch mehr über die Produkte unseres Unternehmens erfahren möchten, können Sie unsere offizielle Website www.jysunway.com besuchen und sich auf Ihren Besuch freuen.