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| Menge: | |
|---|---|
Lebensmittelqualität
SUNWAY
| Parameter | Akzeptanzkriterien | Einheit | Methodenreferenz |
| Aussehen | Weißes bis cremefarbenes feines Pulver | Visuell | |
| Geruch und Geschmack | Geruchlos und langweilig | Sensorisch | |
| Identifikation | Passieren | GB 25541-2010 | |
| Molekulargewichtsgrenze | Max. 22.000 | FCC 2023 | |
| Unlösliche Stoffe | Klar, keine optischen Verunreinigungen | Visuell und Filtration | |
| Gehalt, als Polydextrose* | Min. 90,00 | % | GB 25541-2010 |
| 1,6-Anhydro-D-Glucose* | Max. 4.00 | % | GB 25541-2010 |
| Traubenzucker* | Max. 4.00 | % | GB 25541-2010 |
| Sorbit* | Max. 2,00 | % | GB 25541-2010 |
| 5-Hydroxymethylfurfural und verwandte Verbindungen* | Max. 0,10 | % | GB 25541-2010 |
| pH-Wert (10 %ige Lösung) | 4,00–6,00 | GB 25541-2010 | |
| Wasser | Max. 4.00 | % | GB 5009.3-2016 |
| Glührückstände (Sulfatasche) | Max. 0,30 | % | GB 5009.4-2016 |
| Schwermetalle (als Pb)* | Max. 5.00 | mg/kg | GB 5009.74-2014 |
| Blei (Pb)* | Max. 0,50 | mg/kg | GB 5009.12-2017 |
| Nickel (Ni)* | Max. 2,00 | mg/kg | GB 5009.138-2017 |
| Gesamtzahl der aeroben Platten | Max. 1.000 | KBE/g | GB 4789.2-2016 |
| Hefe und Schimmel | Max. 20 | KBE/g | GB 4789.15-2016 |
| Coliforme Bakterien | Max. 3,0 | mpn/g | GB 4789.3-2016 |
| Salmonellen | Negativ | In 25g | GB 4789.4-2024 |
| Escherichia coli | Negativ | In 25g | GB 4789.36-2016 |
| Staph.aureus | Negativ | In 25g | GB 4789.10-2016 |
| Parameter | Akzeptanzkriterien | Einheit | Methodenreferenz |
| Aussehen | Weißes bis cremefarbenes feines Pulver | Visuell | |
| Geruch und Geschmack | Geruchlos und langweilig | Sensorisch | |
| Identifikation | Passieren | GB 25541-2010 | |
| Molekulargewichtsgrenze | Max. 22.000 | FCC 2023 | |
| Unlösliche Stoffe | Klar, keine optischen Verunreinigungen | Visuell und Filtration | |
| Gehalt, als Polydextrose* | Min. 90,00 | % | GB 25541-2010 |
| 1,6-Anhydro-D-Glucose* | Max. 4.00 | % | GB 25541-2010 |
| Traubenzucker* | Max. 4.00 | % | GB 25541-2010 |
| Sorbit* | Max. 2,00 | % | GB 25541-2010 |
| 5-Hydroxymethylfurfural und verwandte Verbindungen* | Max. 0,10 | % | GB 25541-2010 |
| pH-Wert (10 %ige Lösung) | 4,00–6,00 | GB 25541-2010 | |
| Wasser | Max. 4.00 | % | GB 5009.3-2016 |
| Glührückstände (Sulfatasche) | Max. 0,30 | % | GB 5009.4-2016 |
| Schwermetalle (als Pb)* | Max. 5.00 | mg/kg | GB 5009.74-2014 |
| Blei (Pb)* | Max. 0,50 | mg/kg | GB 5009.12-2017 |
| Nickel (Ni)* | Max. 2,00 | mg/kg | GB 5009.138-2017 |
| Gesamtzahl der aeroben Platten | Max. 1.000 | KBE/g | GB 4789.2-2016 |
| Hefe und Schimmel | Max. 20 | KBE/g | GB 4789.15-2016 |
| Coliforme Bakterien | Max. 3,0 | mpn/g | GB 4789.3-2016 |
| Salmonellen | Negativ | In 25g | GB 4789.4-2024 |
| Escherichia coli | Negativ | In 25g | GB 4789.36-2016 |
| Staph.aureus | Negativ | In 25g | GB 4789.10-2016 |
