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ICH. Produktdetails
1. Chemischer Name: Zitronensäuremonohydrat und Anhydrat
2.CAS: 77-92-9
3 chemische Formel: C6H8O7
4. Aussehen: weißes kristallines Pulver
5. Anwendung: Zitronensäure wird als erstes genießbares Säuremittel bezeichnet und ist als zulässiger Säureregulator für Lebensmittel vorgeschrieben.In der Lebensmittelindustrie wird es häufig als Säuremittel, Lösungsvermittler, Puffer, Antioxidans, Deodorant, Chelatbildner usw. verwendet.
VII.Spezifikationen:
ZITRONENSÄURE WASSERFREI
ARTIKEL | SPEZIFIKATION | ERGEBNIS |
Aussehen | Farbloser oder weißer Kristall | Farbloser oder weißer Kristall |
Identifikation | Entspricht dem Grenzwerttest | Entspricht |
Klarheit und Farbe der Lösung | Test bestehen | Test bestehen |
Reinheit | 99,5 ~ 101,0 % | 99,94 % |
Feuchtigkeit | < 1,0 % | 0,14 % |
Sulfatasche | ≤0,05 % | 0,01 % |
Sulfat | ≤150ppm | <150ppm |
Oxalsäure | ≤100ppm | <100ppm |
Schwermetalle | ≤5ppm | <5ppm |
Leicht karbonisierbare Substanz | Test bestehen | Test bestehen |
Bakterielles Endotoxin | <0,5 IE/mg | <0,5 IE/mg |
Aluminium | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Führen | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsen | ≤1ppm | < 1ppm |
Quecksilber | ≤1ppm | < 1ppm |
Gittergewebe | 30-100MESH | Entspricht |
Schlussfolgerung: IN ÜBEREINSTIMMUNG MIT BP/USP/FCC/E330 | ||
ZITRONENSÄURE Monohydrat
ARTIKEL | SPEZIFIKATION | ERGEBNIS |
Aussehen | Farbloser oder weißer Kristall | Farbloser oder weißer Kristall |
Identifikation | Entspricht dem Grenzwerttest | Entspricht |
Klarheit und Farbe der Lösung | Test bestehen | Test bestehen |
Reinheit | 99,5 ~ 101,0 % | 99,96 % |
Feuchtigkeit | 7,5 ~ 8,8 % | 8,72 % |
Sulfatasche | ≤0,05 % | 0,01 % |
Sulfat | ≤150ppm | <150ppm |
Oxalsäure | ≤100ppm | <100ppm |
Schwermetalle | ≤5ppm | <5ppm |
Leicht karbonisierbare Substanz | Test bestehen | Test bestehen |
Bakterielles Endotoxin | ≤0,5 IE/mg | <0,5 IE/mg |
Aluminium | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Führen | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsen | ≤1ppm | < 1ppm |
Quecksilber | ≤1ppm | < 1ppm |
III.Anwendungen:
1. Getränke
Citronensäure sorgt dafür, dass Zucker, Aroma, Farbstoff und andere Zutaten im Getränk gemischt und koordiniert werden, um einen harmonischen Geschmack und ein harmonisches Aroma zu bilden, was die antimikrobiellen Eigenschaften erhöhen kann.Korrosionsschutzwirkung.
2. Marmelade und Gelee
Citronensäure stellt den pH-Wert des Produkts ein und verleiht dem Produkt einen sauren Geschmack.Bei der Herstellung von Marmelade kann es den Geschmack verbessern und die Kristallisations- und Sandfehler von Saccharose verhindern.
3. Süßigkeiten
Bei der Herstellung von Pektin-Gelee kann Zitronensäure den Säuregehalt regulieren und die Gelstärke erhöhen.Wasserfreie Zitronensäure wird in Kaugummi und pulverförmigen Lebensmitteln verwendet.
4. Tiefkühlkost
Zitronensäure ist wirksam zur Konservierung von frischem Schweinefleisch und zur Verhinderung von Korruption.Zitronensäure kann auch die Verschlechterung der Farbe und des Aromas von gefrorenen Früchten hemmen, was auch die Leistung ist, das Enzymsystem in der Frucht zu hemmen und die Oxidation von Spurenelementen zu verhindern.
IV.FAQ
1. Kann ich eine kostenlose Probe bekommen?
Ja, für einige der Produkte gilt ein Rabatt, aber das hängt von der Menge ab.