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CAS-NR.: 68-04-2

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    Natriumcitrat wird als Lebensmittelzusatzstoff verwendet und erfreut sich großer Nachfrage. Es dient hauptsächlich als Aromastoff, Puffer, Emulgator, Treibmittel, Stabilisator und Konservierungsmittel. Darüber hinaus ist Natriumcitrat mit Zitronensäure kompatibel und wird in verschiedenen Konfitüren, Geliermitteln, Nahrungsergänzungsmitteln sowie als Aromastoff für Gelee, Fruchtsäfte, Getränke, Kaltgetränke, Milchprodukte und Backwaren eingesetzt.

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