Einführung

Cyclamat ist ein synthetischer Süßstoff, der 1937 entdeckt wurde. Er wird häufig in Lebensmitteln und Getränken verwendet und hat eine Süßkraft, die etwa 30 bis 50 Mal süßer ist als Saccharose (Haushaltszucker).

Eigenschaften:

- Süße: Cyclamat sorgt für Süße ohne die mit Zucker verbundenen Kalorien, was es für Diäten und kalorienarme Produkte attraktiv macht.

- Kaloriengehalt: Wie viele andere künstliche Süßstoffe gilt Cyclamat als kalorienfrei.

- Stabilität: Cyclamat ist hitzestabil und kann daher zum Kochen und in Produkten verwendet werden, die einer Wärmebehandlung unterzogen werden.

Anwendungen:

Cyclamat kommt häufig in einer Vielzahl von Produkten vor, darunter:

- Zuckerfreie Erfrischungsgetränke

- Zuckerfreie Desserts, Gelees und Puddings

- Gewürze wie Ketchup und Salatdressings

- Kaugummi

- Süßstoffpakete für den Tischgebrauch

Spezifikation