Einführung

Xylitol ist ein Zuckeralkohol, der als Süßungsmittel in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet wird. Es kommt natürlich vor und ist in geringen Mengen in vielen Obst- und Gemüsesorten wie Beeren, Hafer und Mais enthalten. Xylitol ist für seinen süßen Geschmack bekannt und wird häufig als Zuckerersatz verwendet.

Eigenschaften:

- Süße: Xylit hat einen ähnlichen Süßegrad wie Saccharose (Haushaltszucker), was es zu einer attraktiven Alternative macht.

- Kaloriengehalt: Xylitol enthält weniger Kalorien als Zucker und liefert etwa 2,4 Kalorien pro Gramm im Vergleich zu 4 Kalorien pro Gramm bei Zucker.

- Niedriger glykämischer Index: Es hat einen niedrigen glykämischen Index (GI) von etwa 7, was bedeutet, dass es nur einen minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat und oft für Menschen mit Diabetes empfohlen wird.

Anwendungen:

Xylitol wird in einer Vielzahl von Produkten verwendet, darunter:

- Zuckerfreier Kaugummi und Pfefferminzbonbons

- Zuckerfreie Bonbons

- Backwaren und Desserts

- Mundpflegeprodukte wie Zahnpasta und Mundwasser (aufgrund ihrer zahnmedizinischen Wirkung)

- Lebensmittel, die als „zuckerfrei“ oder „kalorienarm“ vermarktet werden

Vorteile:

Xylit hat mehrere bemerkenswerte Vorteile, wie zum Beispiel:

- Zahngesundheit: Es ist bekannt, dass es die Zahngesundheit fördert, indem es das Risiko von Karies verringert. Xylitol hilft, das Wachstum von Bakterien zu hemmen, die Karies verursachen.

- Feuchtigkeitsspendende Eigenschaften: Xylitol kann dazu beitragen, Feuchtigkeit zu speichern, was in bestimmten Lebensmittel- und Kosmetikformulierungen von Vorteil ist.

Spezifikation