Einführung

Sorbit ist ein Zuckeralkohol, der in verschiedenen Lebensmitteln üblicherweise als Süßstoff und Feuchthaltemittel eingesetzt wird. Es ist natürlich in kleinen Mengen in bestimmten Früchten wie Äpfeln, Birnen und Kirschen zu finden. Sorbit ist dafür bekannt, dass sie kalorienarm sind und häufig als Zuckerersatz in 'zuckerfreien' und 'Diät' -Produkten verwendet werden.

Eigenschaften:

- Süße: Sorbit ist etwa 60% so süß wie Saccharose (Tischzucker), was bedeutet, dass es etwas Süße bietet, ohne so süß wie Zucker zu sein.

- Kaloriengehalt: Sorbit enthält ungefähr 2,6 Kalorien pro Gramm, was niedriger als die 4 Kalorien pro Gramm in Zucker ist.

- Feuchtes: Sorbit fungiert als Feuchtkörper, dh es hilft, Feuchtigkeit in Lebensmitteln zu erhalten und die Textur und die Haltbarkeit zu verbessern.

Anwendungen:

Sorbitolpulver wird häufig in einer Vielzahl von Nahrungsmitteln und Nicht-Lebensmitteln verwendet, darunter:

- Zuckerfreie Süßigkeiten und Kaugummi

- Backwaren und Desserts

- Eis und gefrorene Desserts

- Ernährungs- und Ernährungsprodukte

- Pharmazeutische Formulierungen (wie zuckerfreie Sirupe und Elixiere)

Vorteile:

Sorbit hat mehrere günstige Attribute, darunter:

- Zahngesundheit: Ähnlich wie Xylitol trägt Sorbit nicht zum Zähler und wird häufig in zuckerfreien Zahnfleisch- und Mundpflegeprodukten verwendet.

- Verdauungsgesundheit: Sorbit kann bei der Verdauung helfen; Übermäßiger Verbrauch kann jedoch einen Abführmittel haben.

Spezifikation